Gin@ oŁđ@Ł@



MENÜ

Csöröge: ( farsangi fánk) :

Hozzávalók:

-8dkg margarin

-2 evőkanál porcukor

-kb. 1/2 l olaj a sütéshez

-5 tojássárgája

-40dkg liszt + a nyújtáshoz

- 2 evőkanál citromlé + 1 ek. reszelt citromhéj

-1dl joghurt

-csipetnyi só

-lekvár

Elkészítés:

1. A margarint a cukorral és a tojássárgájával habosra keverjük.

2. Hozzáadjuk a lisztet , a sót , a joghurtot, a citrolevet és-héjat , majd az egészból kézzel rugalmas tésztát gyúrunk.

3. Két részletben fogjuk kinyújtani , ezért két cipóra osztjuk , és folpackkal vagy tiszta konyharuhával letakarva hideg helyen 1 órát pihentetjük.

4.Beleillesztjük a gyúródeszkát , és 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk az egyik adag tésztát.

5. Lisztbe mártptt derelymetszővel vagy késsel elősször 4-5 cm széles csíkokat , majd ezekból 8cm-es téglalapokat vágunk.

6.Mindeggyik közepén hosszában vágunk egy nylást , melyen áthúzzuk a tészta röövidebb végét.

7. A másik cipót is kinyújtjuk , és az összes tésztát előkészítjük.

8. A sütőbe legalább 3 ujjnyi olajat  töltünk. Felforrósítjuk , és beleillesztünk annyi tésztát , amennyi egymás mellett elfér. Közepes lángon kb. 2 perc alatt megsütjük az egyik felét, majd óvatosan megfordítva a másik felét.

9. Kiszedjük papírtörlőre vagy szalvétára , és rögön beletesszük az olajba a következő adagot.

10. Melegen és hidegen is finom. Lekvárral kínáljuk.

 

Sáfrányos sügér recept

Hozzávalók:
8 szelet sügér,
2 fej vöröshagyma,
2 dl húsleves (kockából),
1 mokkáskanál sáfrány,
3 evőkanál olaj,
1 dl száraz fehérbor,
1 mokkáskanál morzsolt kakukkfű,
1 mokkáskanál morzsolt majoránna.

Elkészítés: A halat hagyjuk felengedni. A hagymát meghámozzuk, és nagyon finomra vágjuk. A húslevesben feloldjuk a sáfrányt. A sütőt 200 fokra (gázsütő. 3. fokozat) előmelegítjük.
Tűzálló edényben a hagymát az olajon üvegesre pirítjuk. Megöntözzük a borral, és további 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a sügérszeleteket, megsózzuk, megöntözzük a sáfrányos húslevessel, kakukkfűvel és majoránnával ízesítjük, és a sütőben 15 percig sütjük. Időnként a saját levével locsolgatjuk. Kivesszük, és burgonyapürével tálaljuk.

 

Mexikói pizza recept

Elkészítés:

10 dkg darált marhahúst fokhagymával egy kevés olajban jól megpirítunk, a mártás felét hozzáadva megpároljuk. A mártás másik felében megpárolunk 10 dkg előre beáztatott tarkababot. Ha mindkettő elkészült, összeforraljuk. A kész ragut a tésztára terítjük, és 5 dkg főtt csemegekukoricát szórunk rá. 10 dkg reszelt parmezán sajttal megszórjuk, és sütőben megsütjük.

M

Hozzávalók 6-8 kis pohárhoz:
A csokoládéhoz: 112,5 g étcsokoládé (minimum 70 %-os), 50 ml tejszín, 2 ek termelői méz, 1 narancs reszelt héja
A kávékrémhez: 100 ml tejszín, 1 csapott tk instant kávépor, 4 cl Baileys, ½ narancs leve, 2-3 ek méz, 3 tojás sárgája, 1 tk kukoricakeményítő


A csokoládét törjük apró darabokra.
A tejszínnel és a mézzel olvasszuk fel.
TIPP: Tegyük a tűzre közepes hőfokon. Amikor a csokoládé harmada láthatóan felolvadt, tegyük le a tűzről, és folyamatos kevergetés mellett olvasszuk fel.
A kisebb poharakat döntsük meg, és nyomózsák segítségével töltsünk beléjük a csokoládé krémből. Tegyük a fagyasztóba 10-15 percre döntve.
A tejszínt a kávéval, likőrrel, narancslével melegítsük fel.
A tojások sárgáját keverjük ki a mézzel, és a keményítővel, majd csorgassuk a tejszínbe.
Közepes hőfokon, folyamatos kevergetés mellett sűrítsük be a kávés krémünket.
TIPP: Érdemes kézi habverőt használni a sűrítéshez, így kellemesen habos lesz az állaga.
Hűtsük langyosra, majd töltsük a csokoládé krémre.

 

Mézes Joghurt recept

 

 

 

Hozzávalók :1 zacskó zselatin (fix) por, 2 ek víz, 250 ml natúr görög joghurt, 60 g méz, 250 ml tejszín
A gyümölcsréteghez: 6-8 szilva, 3 ek bodzabogyó juice, kevés vanília, 1/2 ek cukor, kevés citromhéj
A bodzabogyó juicehoz nem kell más, mint kirándulás alkalmával egy-két bozda bogyó tányért leszedni, otthon leszedni a zöld ernyővirágzatról, és a levét kipréselni.
TIPP: Görög joghurtot készíthetünk úgy, hogy a sima natúr joghurtot áteresztő textilbe helyezzük, és lógatva pár órán át kicsepegtetjük belőle a savót.A szilvákat félbevágjuk, a juice, cukor, citromhéj hozzáadása után, felfőzzük egy kicsit.
Ez kb. 3 perc, kevergessük meg néha.
Egy kis edényben keverjük össze a zselatint a vízzel, tegyük félre.
Egy tálban a mézet, és a joghurtot keverjük össze, ezt is tegyük félre.
Egy nagy edényben a tejszínt verjük kemény habbá, és ezt is tegyük félre.
Melegítsük a zselatint 12 másodpercig a mikróban.
Ha kivesszük, azonnal csorgassuk a joghurtba, folytonos keverés mellett.
A tejszínt is forgassuk bele, majd rakjuk poharakba, és rétegezzük a gyümölccsel. Min. 3 órára tegyük hűtőbe.

 

 

 

 

Málnás görög joghurt recept

 

 

 

TIPP: Sűrű (görög) joghurtot készíthetünk úgy is, hogy a natúr joghurtot egy muszlin kendőbe tesszük, és pár órát hagyjuk kicsöpögni belőle a savót, majd kevés mézet keverünk le benne.
Hozzávalók (2 pohárhoz): 200 g görög natúr joghurt, 2 kk méz, 100g málna


A málnát a mézzel összeturmixoljuk.
A pohár aljára rakunk néhány szem egész málnát, majd a joghurtot, és a mixelt málnát egymásra rétegezzük.
Összehasonlíthatatlan a bolti joghurtokkal, aki megpróbálja egyszer az otthon készített joghurtot, amíg friss gyümölcs van, nem fog készet venni.
Ha felmerül a kérdés, hogy valóban elég-e egy kávéskanálnyi méz, egyértelműen az a válaszom, igen. A gyümölcs maga is édes, és sokkal elevenebb az íze, mint az a késztermékeknél megszokott. Persze ez is ízlés dolga.

 

 

 

 

Pezsgős epres tiramisu recept

 

 

Hozzávalók 4 főre (4 kehelyhez).
A krémhez: 25 dkg házi krémsajt (vagy philadelphia krémsajt), 1 tojás + 2 tojás sárgája, 2 ek méz, 1 dl édes pezsgő, 1 tk kukoricakeményítő
Az eperhez: 30-40 dkg eper, 2 ek balzsamecet, 2 ek méz
+ babapiskóta, mentalevél

 

A tojásokat keverjük össze a mézzel, a pezsgővel, és a keményítővel, majd gőz felett folyamatos kevergetés mellet sűrítsük be.
Hagyjuk langyosra hűlni, majd keverjük bele csomómentesre a krémsajtot.
Az epret mossuk meg, vágjuk kisebb darabokra.
Egy serpenyőben hevítsük fel a mézet a balzsamecettel.
Amikor forr, adjuk hozzá az eperdarabokat, és maximum 1 percig pároljuk.
Ezt követően az epreket vegyük ki egy tálra.
A babapiskótát törjük darabokra, és a visszamaradt epres mártásba forgassuk bele.
Vegyünk 4 poharat, és rétegezzük bele a hozzávalókat (krém, piskóta, eper, stb.).
A kelyheket egész piskótával, eperszemekkel, és menta levelekkel díszíthetjük.

 

 

Epres álom pohárkrém recept

 

 

Hozzávalók 4-5 kehelyhez: 1 csomag vaníliás főzés nélküli pudingpor, 375 ml sűrű tejföl (1 nagy pohár), 375 ml habtejszín (huuu…de jó a rózsaszín színű, jókedvű tejszín), ¼ csapott mk stevia por, vagy 10 dkg porcukor, 1 tk zselatin fix por, kb. 30-40 dkg eper, csipet stevia por, vagy 5 dkg porcukor, kelyhenként 2-2 szelet vajas keksz, menta levél a díszítéshez

 

A vaníliás pudingport a tejszínnel együtt verjük kemény krémmé.
Tegyük hozzá a sűrű tejfölt, a zselatin fixet (ez akár ki is hagyható), és az édesítőt (vagy porcukrot).
További 1-2 percig verjük a krémet.
Az eper ¾ részét turmixoljuk le péppé, ha szükséges édesítsük.
Vegyünk elő egy habzsákot (pl. csillagcsöves fejjel).
A kelyhek aljára tegyünk 2-2 ek eperpürét.
Erre nyomjunk egy réteg krémet.
Egy-egy kekszet morzsoljunk erre a krémrétegre.
Majd ismét epervelő réteg, és legvégül még egy krémréteg kerül.
A felső krémréteget simítsuk el egy kanállal.
Szép, nagy, és ép eperszemeket vágjunk vékony szeletekre.
Ezekből, a szeletekből rakjunk a kelyhek tetejére virágot.
A virágok közepére nyomjunk egy krémcsúcsot, amit mentalevéllel díszíthetünk.
A desszert tetejét szórjuk meg 1-1 durvára morzsolt keksszel.

 

Sajtos roló

Egy csomag bolti leveles tésztát téglalapalakúra, vékonyra kinyújtjuk. Egésztojással az egészet lekenjük, egy centi széles csíkokra vágjuk.

Csíkonként szorosan egymást fedve darabolt főzőkanál nyélre tekerjük. ( a tojás nélküli felét tekerjük a roló formára vagy főzőkanál nyelére )

( Egy főzőkanálnyélből 2 db 10 – 12 cm-es darab jön ki ).

20 percet pihentetjük és forró sütőben kisütjük.

Sajtkrém :

30 dkg reszelt sajtot, 4 tojássárgájával , 4 dkg liszttel, 2 dl tejjel sűrűre kell főzni és kihűteni. Ha teljesen kihűlt akkor egy 10 dkg margarinnal habosra kikeverni és ízlés szerint sóval ízesíteni.

A tésztát forrón kell lehúzni a nyélről. Egyforma darabokra vágni és nyomózsákkal a krémet beletölteni a tésztákba úgy hogy a két végén a krém kilátszódjon. A végeket reszelt sajtba kell mártani.

 

A tészta akkor nem jön le a formáról :

- ha nem sült meg a tészta

- ha nem forrón szedjük le a formáról

 

Ha valaki tart attól, hogy a tészta esetleg nem jön le a formáról annak ajánlom, hogy csavarja be alufóliával a hengereket, vajazza meg és úgy csavarja rá a tésztát. 

 


 


 

 

 

 

Gesztenyés, pudingos torta

 

 

Tészta hozzávalói: 25 dkg gesztenye massza, 15 dkg darált keksz, 10 dkg vaj, 10 dkg porcukor, rum vagy rumaroma

Elkészítés:

Egy 26 cm Ø tortaforma aljára tortapapírt, sütőpapírt vagy zsírpapírt helyezünk. Ez azért kell, hogy a kész tortát a formából a papír segítségével tudjuk tálra tenni. A tészta hozzávalóiból egy könnyen gyurmázható masszát kapunk, amit belenyomkodunk a forma aljába (kézzel). Ezután hűtőbe tesszük az alapot és elkészítjük a krémet.

Krém hozzávalói: 3 cs vanília ízesítésű pudingpor, 8 dl tej, 15 dkg cukor, 2 vaníliás cukor, 20 dkg vaj v. margarin, ½ csomag piskóta tallér, friss gyümölcs (de lehet konzerv is) sárgabarack, őszibarack v meggy, 3 dl tejszín

Elkészítés:

A pudingból, a tejjel, a cukorral és a van. cukorral pudingot főzünk. Amikor már langyosra hűlt belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat.

A tésztára rákenjük a krém felét majd egy réteg piskóta tallért és szeletelt barackokat rakunk rá. (Ha meggyet használunk azt a tésztára a krém alá tegyük, h. ne színezze meg a krémet.) Majd a krém másik felét simítjuk a piskótás rétegre.

A tejszínt felverjük és a krémre rákenjük.

Díszíteni lehet önmagában villával hullámosra, vagy gesztenyét reszelünk rá, vagy csokit reszelünk, stb. Tegyük be a hűtőbe folpackkal lefedve min. egy éjszakára.

A gyümölcs el is hagyható, úgy is nagyon finom.

Egy nappal a felszolgálás előtt célszerű elkészíteni, hogy az anyagok a hűtőben összeálljanak, különben szétesik.

Könnyen elkészíthető, nagyon finom süti.

 

Hírek

  • Egybekelt Vilmos herceg és Kate Middleton - események percről percre
    2011-04-30 17:22:50

    Háromszáz baráttal és családtaggal ünnepelte pénteki esküvőjét Vilmos herceg és Katalin hercegnő péntek éjjel a Buckingham-palotában - olvasható a BBC brit közszolgálati médium honlapján. A honlap szerint a fogadás vacsorával kezdődött, majd azt követően táncoltak is a meghívottak.

    A BBC szerint a házaspár a hajnali órákban távozott a fogadásról, de a Buckingham-palotában töltötték az éjszakát. A BBC szerint hamarosan elindulhatnak a nászútjukra, de még semmilyen hivatalos információ nem jelent meg arról, hogy hova és pontosan mikor utaznak el.

    Vilmos hercegnek és Katalin hercegnőnek az amerikai kormányzat is egész életen át tartó boldogságot kívánt. "Az USA-nak nincs az Egyesült Királyságnál közelebbi barátja" -

  • Anikó Jerzyt szemelte ki magának
    2011-04-30 17:20:33

    A nemzet csótánya Jerzy kívánságára érkezett a Villába, rögtön be is vallotta a lakóknak, hogy nagyon izgul, de hamarosan Évának és Jerzynek lett izgulnivalója: elkezdődött az X-Faktor játék és kettejüknek bizony nem sok hangot adott a természet. Alekosz magabiztosabban állt a rögtönzött zsűri elé, mint Éva, de neki van is gyakorlata az éneklésben „lakodalmas” múltja miatt. Jerzy nem jött igazán zavarba, még hangi adottságok híján sem, de félúton elfogyott a szöveg, ezért hamar vége lett a produkciónak. Anikó a 4 Non Blondes egyetlen slágerét énekelte, Feró megdicsérte, de a Rosszkislány is belebukott a dalszövegbe. Az egyéni produkciók után közösen gyakorolták a „8 óra munka, 8 óra pihenés”-t. Feró minden lakóval négyszemközt beszélgetett a hálóban, ami nagyon szimpatikus volt a lakóknak, remekül érezték magukat a rock-nagypapával, olyannyira, hogy megköszönték Jerzynek az ötletet.

    A Villalakóknak őszinte beszéd játékot kellett játszani, hátha így sikerül rendezni a konfliktusokat, amik leginkább Alekosz és Éva között nem tudnak megoldódni. A probléma a játék után sem szűnt meg, így a híresen jó barátok továbbra is három lépés távolságot tartanak egymással. Anikó viszont arról vallott Jerzynek, hogy szívesen van a társaságában, szívesen mond el neki dolgokat, de tart attól, hogy esetleg nem teszi jól, ha közeledik hozzá és attól is fél, nehogy összehozzák őket a nézők. Mire Jerzy csak annyit mondott, hogy akkor sem történne semmi rossz, mert ő már szingli. Anikó zavarba jött és kiment dohányozni.

    Az őszinteségi játék után egy mediátor segítségével próbálták békíteni a feleket, de ismét robbant a bomba, Éva és Alekosz veszekedésének nem akart vége lenni. Éva azzal vádolta az Okostojást, hogy nem tud bocsánatot kérni, hogy miatta tartja mindenki alkoholistának és hogy nem hálás azért, hogy feláldozta magát a kedvéért a ValóVilág oltárán. Jerzy és Anikó csitítani próbálta Évát a teraszon, majd megjött Alekosz, aki azonnal számon kért mindenkit. A veszekedés folytatódott, Anikó és Jerzy viszont kiszállt a vitából. Alekosz a végletekig feszítette a húrt, újra azt vágta Éva fejéhez, hogy az alkoholba menekül a problémák elől. 

  • Vilmos herceg esküvője
    2011-04-30 17:19:10

    Összeházasodott Vilmos herceg és Kate Middleton Londonban. Az évtized esküvőjeként emlegetett eseményt milliók figyelték a helyszínen és világszerte. Összefoglaló sok képpel és videóval.

Szavazás

Szerintetek jó az oldalam?
nem
talán
igen
Asztali nézet